Torréfacteur artisanal à Lyon
On torréfie ici, dans l’atelier derrière le comptoir. Passe un matin, tu sentiras l’odeur depuis la rue.
En ce moment
Les cafés qu’on sert et qu’on vend cette semaine.
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Costa Rica Tarrazú
Miel et amande, une douceur naturelle qui vient du process honey. Très accessible.
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Kenya Nyeri
Vif, complexe, fruité. Un café qui réveille les papilles et qui divise — on adore ou on est surpris.
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Photo de l’atelier
Du grain vert à ta tasse
On sélectionne nos cafés en direct chez les producteurs. On les torréfie ici, dans l’atelier derrière le comptoir, en petites quantités. Chaque lot a sa fiche : origine, altitude, process, notes aromatiques.
Prochain atelier
1h30, 4 cafés, 8 places. Le samedi matin.
Tu repars avec un paquet de grain et des papilles recalibrées.
Sur le blog
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Tout savoir sur les hérissons
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Pourquoi le café est bien plus qu’une simple boisson
Le café, c’est un rituel. Celui du matin qui lance la journée, celui de l’après-midi…
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Arabica vs Robusta : la vraie différence
Pas « arabica = bien, robusta = mal ». La réalité est plus nuancée que ça.
Rue de la Thibaudière, Lyon 7e — Du lundi au vendredi, 8h–18h. Samedi 9h–13h.